自宅でぷるっぷるのタピオカをつくってみませんか？
私と娘はタピオカが大好きで
とにかくタピオカが入った飲み物が大好きで
思う存分、料金を気にせず食べたい
その欲望を叶えるべく
お家タピオカをしています
お店で買うと2人で$15-18 しますもんね
お家タピオカの方が安くてたくさん食べれるのでおすすめです！
一度茹でたタピオカの保存方法も紹介しますので、ぜひ作ってみて下さい
目次
タピオカはボバ(boba)って言うんだ
日本でも大人気の「タピオカ」は、アメリカでは「ボバ（Boba）」とか「バブル（Bubble）」と呼びます
うちの近くのお店ではボバってメニューに書いてあるからボバって言ってるけど
以前住んでいた州ではバブルって言ってたなぁ。地域によって言い方が違うの面白い
調べたところ日本だけタピオカ（tapioca)というみたいです
どおりで、タピオカって言っても？の顔されたわけですね…
タピオカ入手方法 色や大きさ
近所のアジア系グロッサリーで$4弱で売ってある乾燥タピオカを使用します
お店には色んなフレーバー（ライチとかグリーンティーとか）や大粒、小粒サイズが売ってあります
私たちは黒糖風味のタイプが好きなのでいつもこれを買っています
このタイプは大粒タイプです
大粒の方がもちもちとした弾力があり、小粒はつぶつぶ感を楽しめます
好みによって使い分けて下さい
大き目サイズのタピオカを作るので、太めのストローも用意してくださいね
あまーいタピオカになるまで この乾燥タピオカだけではあのあまーいタピオカにはなりません
茹でたタピオカを甘い汁に漬けて
みなさまが大好きなタピオカ様になるのです
そのためにはお砂糖が必要です
以前はブラウンシュガーを使ってタピオカのシロップ煮を作っていましたが
何だか物足りない気がして、黒糖で作る事を思いついたのです、が
近所のお店に黒糖が売ってなかったんです‥‥
黒糖入手方法
でも大丈夫、みんなの強い味方Amazon先生に助けてもらって無事ゲットです
黒糖は「Dark Muscovado Sugar」といいます
黒糖の方が風味が強くてコクがあって美味しいタピオカのシロップ煮ができます！
ブラウンシュガーと黒糖の違い
ブラウンシュガーは茶色い砂糖の総称で、黒糖や三温糖はそのなかにある個別の名称です
つまり、黒糖も三温糖もブラウンシュガーのひとつ
黒糖はサトウキビの絞り汁を煮詰めて加工したもので、三温糖は上白糖を作る際に出た液糖を煮詰めて加工したもの
このように、両者には製造工程上の違いがあります
また、いずれも香ばしさやコクがある砂糖ですが、黒糖のほうが独特な風味を持っています
うちのタピオカの作り方・保存方法
この商品を使っています
約5分で茹で上がるのでとても便利です
この1パックで約6人分（我が家換算）が作れます
残りはストックしておくと、食べたい時にすぐ食べれて便利です
乾燥タピオカの茹で方
1 水を10カップ沸騰させます。ボウルに氷水を用意しておきます
2 沸騰後ゆっくりタピオカを投入、軽くかき混ぜます
3 タピオカが浮いてくるまで蓋をせず待ちます（中火で）
4 タピオカが浮いたら蓋をして2～3分茹でます（中火のまま）
5 好みの硬さになったら火を止め、タピオカをすくって氷水に約20秒漬けておきます
6 タピオカをざるにあげ、黒糖シロップに漬けます（作り方は下で説明）
7 人肌くらいになったら、お好きな飲み物に入れて完成
黒糖シロップの作り方と漬け方
1 黒糖50～60ｇ、水400㎖を小鍋に入れ火にかけます（中火）
2 よくかき混ぜ、沸騰する手前で止めます
3 冷水につけ、水気を切ったタピオカを入れ蓋をして、人肌位になるまでしばらく置いておく
4 人肌位になったら好きな飲み物に入れて楽しんでください
保存方法と温め方
シロップに漬けて人肌くらいになったら（冷めたら）、一食分を保存袋に入れ冷凍庫で保存します。ラップで包んでも良いです
その時砂糖を軽くまぶすか、シロップを少しかけてるとタピオカ同士がくっつかず、プルプルした弾力が保たれます
温めるときは電子レンジで20～30秒加熱し（お使いの電子レンジのワット数で違ってくると思います）、ほぐして食べて下さい
まとめ: お家で作った方がいい感じ
・たまにはお店のもいいけど、2人で約$18するのは高い
・簡単に黒糖タピオカシロップ煮が大量に作れる
・好きな飲み物に入れれる
・甘さやもちもち度も自分好みに調節が出来る
・冷凍保存しておけば飲みたい、食べたい時にすぐ食べれる
ぜひ、お家タピオカしてみて下さい！
