【麦ご飯】オートミールで簡単ヘルシー。ロールドオーツ（Rolled Oats）で作る、アメリカでも食べれるもちもち麦ご飯！

09/26/202310/26/2023

こんにちは！ちゃんこです

アメリカでも麦ご飯が食べたくて、色々調査しまくった結果を報告します！

我が家ではかれこれ1年、ほぼ毎日麦ご飯を食べております

お腹の調子も良いし、何よりもちもちで美味しいのでぜひ参考にしてみて下さい

押し麦からロールドオーツにたどり着くまで

日本に住んでいた時は押し麦を買って麦ご飯を作っていました

押し麦は英語でpressed Barley、たっくさん検索してました

アジア系のお店やAmazonで押し麦やもち麦は売ってあるのですが‥‥高い気がする

押し麦みたいな物売ってないかなぁと探していた時、あるYouTuberさんがオートミールをご飯に混ぜて食べていたのを見て

オートミール、これだっ！

その結果、ロールドオーツにたどり着いたのです

ロールドオーツとは

ロールドオーツ：Rolled Oats

・オートミールの1種

・オーツ麦の1番外側の皮を取り除いたもの（オートグローツという）を蒸して平にプレスしたもの

・食べやすく加工してあるので、お米の代用品として調理することができる

・一粒一粒サイズが大きいので、麦の香ばしさをしっかり味わえる

オートミールとは

クイックオーツ、インスタントオーツ、ロールドオーツに分かれます

・クイックオーツ

→ロールドオーツをさらに細かくしたオートミール。火が通りやすいので素早く食べたい人に人気です

・インスタントオーツ

→クイックオーツをさらに調理時間が短くて済むよう蒸してから平たくしローラーで潰したもの。短い料理時間で食べることができるので、調理に手間をかけたくない人におすすめです

・ロールドオーツは↑上の説明です

簡単に言えば、麦を食べやすくしたものがオートミール！

オートミールと押し麦の違い

2つの違いは原料

・オートミールは「オーツ麦」

・押し麦は「大麦」

オーツ麦はイネ科カラスムギ属

大麦はイネ科オオムギ属

オーツ麦と大麦は用途も異なります。オーツ麦はオートミールやオーツミルクに使用され、大麦は麦茶やビール、みそなどに用いられます

とにかくどっちも、麦ってことですね

麦ってすごい

みなさんご存じ、麦の力は以下の通りです

１．便秘解消
２．脂肪を蓄えにくい
３．体質改善

１．便秘解消
大麦は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく含んでいます。不溶性の食物繊維は便のカサを増し、腸のぜん動運動を活発にしてくれます。さらに、β-グルカンなどの水溶性の食物繊維は、腸内細菌のエサとなることで腸内環境を整え、腸の動きをよくしてくれます

2．脂肪を蓄えにくい
大麦のβ-グルカンは、食べたものをゼリー状に包んで胃から腸へとゆっくり移動させるので消化吸収に時間がかかり、血糖値の急上昇を防ぐことができます。食後の血糖値上昇が緩やかであると、からだに脂肪がつきにくくなります。また、ゆっくり消化吸収されることから満腹感が持続し、特に朝から麦ご飯を食べておくと、その後の食事量が自然と抑えられることに繋がっていきます

3．体質改善
大麦のβ-グルカンは、世界各国でも健康機能表示が認められています。血糖値の上昇を抑える効果、血中の悪玉コレステロールを低減させてくれる作用はメタボリックシンドローム予防にもなり、生活習慣病の方の体質改善にも期待できるでしょう

我が家の麦ご飯の作り方

私は我流の炊き方なので、まずおすすめされている炊き方を紹介します

『米2合の炊飯量　+　大麦50g　+　水100g（大麦の2倍量）』

　ポイントは、大麦１：水２　の割合で炊く事です

　○　大麦は水洗い不要。
　○　吸水時間をとらずにすぐ炊飯すると、仕上がりは少し硬めになります。
　　　吸水させた方が大麦がふっくらした仕上がりになるので、お好みで調整してみましょう。
　○　炊飯は白米コースでOK。
　○　保温しない方が、においがこもったり褐変したりすることが少なくなります。

慣れてきたら、大麦を100g、150gと増やしていき、自分が美味しいと思う割合を見つけて、麦ご飯を日々食べる習慣を作っていきましょう。大切なのは、美味しく続けることですからね

私の場合は、いちいち軽量するのがめんどくさいので、米2合をまず洗って炊飯器の釜の2合ラインと3合ラインの間位まで水を入れ、その中に1/2カップのロールドオーツを入れ普通モードで炊きます

お好みで水や麦の量を調節して、お好みの硬さや量を見つけてくださいね

私はこのロールドオーツを使っています

このロールドオーツは　Sprouted Rolled Oats （発芽ロールドオーツ）発芽させたロールドオーツで栄養満点！な気がするので好んで食べています

好きな食べ方

残ったご飯を雑炊やおかゆにすると、普通に炊いた麦ごはんの時より麦がもちもちプチプチするので好きです

麦ご飯は最高だということ

・押し麦でなくともロールドオーツで私は十分オッケー

・ロールドオーツはどこにでも売ってあります

・いつも使っている炊飯器で簡単に作れます

・とにかく栄養価が高い

・最近のオートミールやら腸活ブームに乗っかれます

・オートミール単体で食べるより食べやすいです（私の感想）

もちろん、押し麦やもち麦もアジア系のお店やAmazonで購入できますので、そちらも挑戦してみて下さい

うんちくをひつと

徳川家康も麦ご飯を好んで食べていたようで、当時の平均寿命が37～38歳くらいだったのに、家康は75歳まで長生きしたそうな！

以上、ちゃんこでした！

本日の良かった探し

今日の夜ご飯に作ったジャージャー麺美味しかったな大満足

【麦ご飯】オートミールで簡単ヘルシー。ロールドオーツ （Rolled Oats）で作る、アメリカでも食べれるもちもち麦ご飯！